Am 12.03.2024 wurden im Betrieb nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine Gefahr der nachteiligen Beeinflussung oder Kontamination der Lebensmittel und Speisen darstellten. Die Lagerräume, -bereiche, die Küche sowie die Personaltoilette waren stark verschmutzt. Weiter waren Einrichtungsgegenstände sowie Armaturen, Oberflächen und Geräte stark verunreinigt. Insbesondere die Kühlschränke und der Geschirrspüler waren sehr stark altverschmutzt. Die Küche und der Produktionsbereich befanden sich insgesamt in keinem guten hygienischen Zustand. Es wurde im Lagerraum (Garage) ein Schadnagerbefall festgestellt. Die Ordnung und Struktur des Lagerraums, war mangelhaft. Es wurden Lebensmittel teilweise in ungeeigneten Behältern gelagert und mit ungeeignetem Material abgedeckt. Lebensmittelbehälter wurden auf dem Boden gelagert, die üblicherweise im Arbeitsprozess auch auf den Arbeitsflächen abgestellt werden. Es wurden Lebensmittel bei einer nicht angemessenen Temperatur vorrätig gehalten und dadurch die Kühlkette unterbrochen. Auf tiefgefrorenen Lebensmitteln war Frostbrand zu erkennen. Die Hygienemängel im Betrieb waren so gravierend, sodass eine sofortige Grundreinigung und Desinfektion der Räumlichkeiten, insbesondere Geräte, Einrichtungsgegenstände und Oberflächen angeordnet werden musste. Die Entsorgung der betroffenen Lebensmittel wurde freiwillig veranlasst. Das Behandeln, Herstellen und Inverkehrbringen selbsthergestellter Speisen wurde im Betrieb bis zu einer Abnahme freiwillig eingestellt.

Am 13.03.2024 waren die festgestellten Mängel behoben.