Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden in der Räumlichkeit Vorbereitung vorgefunden:
Der Raum war so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen erforderlich war.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 3 S. 1 LMHV)
Der Teigkneter war mit alten Teigresten/Mehlablagerungen verunreinigt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. a VO (EG) 852/2004, § 12 LFGB)
Das Gefriere/Tiefkühlfach war verunreinigt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i.V.m Anh. II Kap. II Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 12 LFGB)
Tiefgefrorenen Lebensmittel (wie z. B. Erbsen und Fischfilet) wurden offen gelagert und es war stellenweisen Frostbrand zu erkennen.
(Abweichung von: Art. 14 Abs. 1 VO (EG) 178/2002 i. V. m. Art. 14 Abs. 2 lit b, Abs. 5 VO (EG) 178/2002 i. V. m § 3 S. 1 LMHV)
Die Türdichtungen der Kühltische war verunreinigt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 12 LFGB)
Der Innenraum des Kühlschrankes sowie die Dichtungen waren verunreinigt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 3 S. 1 LMHV, § 12 LFGB)
Es wurden Lebensmittel unabgedeckt in kleinen weißen Plastikbehältern im Kühlschrank gelagert.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m Anh. II Kap. IX Nr. 3 VO (EG) 852/2004, § 3 S. 1 LMHV)
Das Insektengitter des Fensters war beschädigt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 12 LFGB)
Die Tür des Toilettenvorraums war nicht geschlossen, dadurch waren die Lebensmittel im an den Toilettenbereich angrenzenden Raum einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m Anh. II Kap. IX Nr. 3 VO (EG) 852/2004, § 3 S. 1 LMHV, § 12 LFGB)
Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden in der Küche vorgefunden:
Es wurden Lebensmittel (Lasagne) mit ungeeignetem Material (Abfallbeutel/Wertstoffsack) umhüllt und im Kühltisch gelagert.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m Anh. II Kap. X Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 3 S. 1 LMHV, § 12 LFGB)
Es wurden Lebensmittel (Pizzateig) mit ungeeignetem Material (Abfallbeutel/Wertstoffsack) umhüllt und gelagert.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m Anh. II Kap. X Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 3 S. 1 LMHV, § 12 LFGB)
Der Malerpinsel und der Spülschwamm (für das einfetten der Pizzableche), der in der Lebensmittelherstellung eingesetzt wurde, bestand nicht aus für Lebensmittel geeignetem Material.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m Anh. II Kap. V Nr. 1 lit. b VO (EG) 852/2004, § 3 S. 1 LMHV, § 12 LFGB)
Die elektrische Käsereibe war altverschmutz verunreinigt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m Anh. II. Kap V Nr.1 lit. A VO (EG) 852/2004, § 12 LFGB)
Das Mikrowellengerät war von außen und innen verunreinigt.
(Abweichung von: Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i.V.m Anh.II. Kap I Nr. 1 VO (EG) 852/2004, § 12 LFGB)#*
Die voranstehend genannten Mängel waren bei der am 20.02.2024 durchgeführten Nachkontrolle des Betriebes abgestellt.
Die mit #* gekennzeichneten Mängel waren auch bei der Nachkontrolle weiterhin vorhanden
Behoben am 20.02.2024
