Kühlraum: Die Wände waren teilweise verunreinigt. Der Verdampfer war im Inneren verunreinigt. Der Fußboden war mit Pappe/Karton ausgelegt. Eine angemessene Reinigung und/oder Desinfektion war nicht möglich. Ansammlungen von Schmutz wurden nicht vermieden. Es wurden leichtverderbliche Lebensmittel (z.B. unverpacktes rohes Geflügelfleisch, angeschnittene Auberginen) unabgedeckt gelagert.

Tief-/Kühlung: Die Tiefkühltruhe war stark vereist. Der Kühltischinnenraum war verunreinigt. Die Tiefkühltruhe war verunreinigt.

Lagerbereich: Die Decke im Lager für Zwiebeln etc., vor dem Kühlraum, war großflächig schimmelähnlich verunreinigt.


Theke/Tresen/Vorbereitung & Grill: Der Kühltischinnenraum war verunreinigt. Die Fettfilter der Dunstabzugsanlage waren mit Fettrückständen verunreinigt.


Küche: Die Decke war großflächig schimmelähnlich verunreinigt. Der Kühltischinnenraum war verunreinigt. Darin wurden Hackfleisch-Pattys, panierte Schnitzel und Falafel gelagert. Das Ventilatorschutzgitter der Kühltheke war verunreinigt. Der Innenraum der Haubenspülmaschine war mit einem rötlichen Belag verunreinigt. Der Geschirrkorb der Geschirrspülmaschine war schimmelähnlich verunreinigt.