Am 05.12.2023 wurden im Betrieb nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine Gefahr der nachteiligen Beeinflussung der Lebensmittel darstellten. Die Räumlichkeiten waren zum Teil verschmutzt. Weiter waren Einrichtungs- und Ausrüstungsgegenstände sowie Armaturen, Oberflächen und Geräte verunreinigt. Insbesondere die Personalumkleide, die Hygieneschleuse und der Gewürzraum befanden sich in einem unhygienischen Zustand. Der Grill befand sich in einem nicht einwandfreien hygienischen Zustand. Der Abzug der Abluft oberhalb des Grills war altverschmutzt. Im Schneckengehäuse des Fleischwolfes befanden sich, neben frischen Fleischteilen, im hinteren Teil auch alte Fleischreste. Die Tiefkühltruhen waren stark vereist. Der Tiefkühlschrank war stark altverschmutzt und vereist. Das Frischecenter war insbesondere im Bodenbereich altverschmutzt. Die Handsäge, einige Fleischerhaken, Stromkabel und der Bedienknopf der Bandsäge waren altverschmutzt. Das Messersterilisationsbecken befand sich in einem äußerst unhygienischen und unbenutzbaren Zustand. Aufgrund der Hygienemängel im Betrieb musste eine sofortige Grundreinigung der betroffenen Räumlichkeiten, insbesondere der Einrichtungs- und Ausrüstungsgegenstände sowie Armaturen, Oberflächen und Geräte angeordnet werden.

Die festgestellten Mängel waren am 12.12.2023 beseitigt.