Veröffentlichungen nach § 40 Abs. 1a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB)

Kühlraum Obst & Gemüse: Der Raum war so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen erforderlich war. Verunreinigt waren der Türgriff, das Türblatt und die Türdichtung. Schimmelähnlich verunreinigt waren der Innenbereich des Verdampfers, die Schutzabdeckung der Beleuchtung, die Regalböden und teilweise die Wände und die Decke. Es wurden außerdem Lebensmittel in Verkehr gebracht, die unter ekelerregenden Umständen gelagert wurden: Die Decke, Wände, Regale und der Ventilator des Verdampfers waren schimmelähnlich verunreinigt und in diesem Bereich wurde unverpacktes Obst und Gemüse gelagert.

Vorbereitung Metzgerei: Verunreinigt waren die Hackblockbürste, der Unterbau des Doppelspülbeckens, der Spender für Einmalhandtücher, mehrere Behälter, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln bereitgehalten wurden und teilweise die Wände. Der Fußboden war insbesondere in den Rand- und Eckbereichen sowie unter und hinter den Einrichtungen verunreinigt. Am Handwaschbecken fehlten außerdem Mittel zum Händewaschen (z. B. Flüssigseife im Spender).

Kühlraum Fleisch: Die Regalböden waren verunreinigt. Die Wände waren teilweise schimmelähnlich verunreinigt. Es wurden zudem unverpackte Lebensmittel (u. a. Beinscheiben) unabgedeckt gelagert und unverpackte Lebensmittel (Rinderfett) unmittelbar auf Verpackungen gelagert; eine nachteilige Beeinflussung/Kontamination der unverpackten Lebensmittel war nicht auszuschließen.

Theke / Tresen Metzgerei: Verunreinigt waren das Handwaschbecken, die Armatur des Handwaschbeckens, der Spender für Einmalhandtücher, die Unterseite des Arbeitstisches und die Decke. Die Decke und die Wände waren stellenweise auch mit Spinnengewebe verunreinigt. Das Tischeinlegeschneidebrett war auf der Unterseite schimmelähnlich verunreinigt. Der Fleischwolf war stellenweise mit angetrockneten, nicht tagesfrischen Fleischresten verunreinigt und die Kühltheke war im vorderen Bereich mit alten Ablagerungen verunreinigt.

Backbereich Verkaufsraum: Die Regalböden waren verunreinigt. Der Unterbau des Backofens war innen verunreinigt. Der Backofen war innen verunreinigt und vollständig mit schwarzen Belägen behaftet. Es wurden zudem Backwaren in der SB-Theke in Beuteln aufbewahrt, die nicht verschlossen waren. Außerdem wurden unverpackte Backwaren auf verunreinigten Regalböden gelagert. Diese Lebensmittel waren somit einer nachteiligen Beeinflussung ausgesetzt.

Obst- und Gemüseabteilung Außenbereich: Es wurde eine Palette mit Weißkohl unter freiem Himmel und direkt an der Fahrbahn der Straße platziert, eine nachteilige Beeinflussung/Kontamination des Weißkohls war nicht auszuschließen. Zudem wurden Lebensmittel in den Verkehr gebracht, bei denen die vom Hersteller auf der Packung angegebene Höchsttemperatur überschritten wurde. Konkret wurde kühlpflichtiges Sauerkraut ungekühlt zum Verkauf angeboten (Solltemperatur +4° bis +8 °C, gemessene Temperatur +11,9 °C).

Obst- und Gemüseabteilung: Die Klimaanlage war verunreinigt. Der Fußboden war insbesondere in den Rand- und Eckbereichen sowie unter und hinter den Einrichtungen verunreinigt.

Verkaufsraum: Verunreinigt waren die Lüftungsgitter der SB-Kühlregale, die Innenbereiche der SB-Kühlregale (insbesondere die Ablaufrinnen), der Fußboden unter den Regalen, der Innenbereich des SB-Getränkekühlregals (insbesondere die Ablaufrinne), die Abdeckroste und die Schmutzkörbe des Bodenabflusses. Die Regalböden und die Laufschienen der Tiefkühltruhendeckel waren teilweise verunreinigt. Die Tiefkühltruhen waren teilweise stark vereist. Die Innenflächen der SB-Kühlregale waren schimmelähnlich verunreinigt und die Wabengitter der SB-Kühlregale waren stellenweise schimmelähnlich verunreinigt. Es wurden außerdem verderbliche Lebensmittel bei einer nicht angemessenen Temperatur vorrätig gehalten und dadurch wurde die Kühlkette unterbrochen. Konkret wurden „Manyas Yoghurt“, „Yörem Ayran“ und „Yörem Weichkäse“ außerhalb der Kühlung zum Verkauf angeboten.

Lagerraum Keller: Die Tiefkühltruhe war verunreinigt. Der Fußboden war insbesondere in den Rand- und Eckbereichen sowie unter und hinter den Einrichtungen verunreinigt. Die Decke und die Wände waren mit Spinnengewebe verunreinigt. Die Tiefkühltruhe war stark vereist.

Flur Toilettenbereich: Das Kastenrollband war verunreinigt und verfettet.

Personaltoilette Metzger: Die Decke war stellenweise mit Spinnengewebe verunreinigt. Verunreinigt waren das Toilettenbecken, der Fußboden und das Handwaschbecken. Am Handwaschbecken fehlten zudem Mittel zum hygienischen Händetrocknen (z. B. Einmalpapierhandtücher im Spender). Außerdem rauchte das Personal in der Personaltoilette; im Handwaschbecken befand sich Zigarettenasche.

Personaltoilette Herren: Am Handwaschbecken fehlten Mittel zum hygienischen Händetrocknen (z. B. Einmalpapierhandtücher im Spender).

Rechtsgrundlage: § 3 LMHV, Art. 4 Abs. 2 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1a, Kap. IX Nr. 2, 3, 4 VO (EG) Nr. 852/2004

Anmerkung: Die hygienischen Mängel waren bei der Nachkontrolle vom 18.12.2025 zum Teil behoben.