Veröffentlichungen nach § 40 Abs. 1a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB)

Im gesamten Betrieb wurden nicht unerhebliche Mängel in der Betriebshygiene/ Reinigungsmängel festgestellt. Die im Betrieb hergestellten Lebensmittel (Backwaren) waren der Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung ausgesetzt.

In mehreren Betriebsbereichen wurden zum Teil erhebliche Mängel in der Betriebshygiene und im Umgang mit Lebensmitteln festgestellt und dokumentiert. Insbesondere waren Gegenstände mit direktem Lebensmittelkontakt verunreinigt, mehrere Lebensmittel wurden unter unhygienischen Bedingungen vorrätig gelagert und insgesamt war keine gute Lebensmittelhygiene gewährleistet.

Zum Zeitpunkt der Nachkontrolle am 25.02.2026 waren die Mängel behoben.

Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellen.

Es wurden ein Schadnagerbefall und hygienische Mängel festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel (offene Lebensmittel (Backwaren) in der Auslage und im Back-Off Bereich (u.a. Donuts, Berliner, Brötchen)) waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt. Auf Grund der vorgefunden Hygienemängel und des augenscheinlichen Schädlingsbefalls wurden das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von offenen Lebensmitteln im Back-Off Bereich vorübergehend untersagt.

Es wurden wiederholt nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellten.

Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellten. Es wurde ein Mäusebefall festgestellt. Der Betrieb wurde behördlich geschlossen.

Es wurden ein Mäusebefall sowie z.T. erhebliche Hygienemängel festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel, darunter Vorspeisen (gegrillte Peperoni, Fetakäse, Keftedakia, Salate), Suppen (Tomatensuppe, Bohnensuppe), Fleischgerichte (Gyros, Souvlaki, gefüllte Bifteki), Fischgerichte (Calamari, Lachs), Pastagerichte sowie Beilagen wie Pitabrot, Kartoffeln, Gemüse und Tzatziki waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt. Aufgrund der vorgefunden Hygienemängel und des augenscheinlichen Schädlingsbefalls wurde das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln im Betrieb mit sofortiger Wirkung vorübergehend untersagt.

Es wurden ein Schabenbefall sowie hygienische Mängel festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel (offene Lebensmitel, u.a. frisches Gemüse wie Salatgurke und Tomaten) waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt. Auf Grund der vorgefunden Hygienemängel und des augenscheinlichen Schädlingsbefalls wurden das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln im Spülbereich sowie im Frühstücksvorbereitungsbereich des Betriebs bis zur Beseitigung der Mängel mit sofortiger Wirkung untersagt. Es wurde eine Grundreinigung für alle Betriebsbereiche angeordnet.

Gesamtbetrieb: Zum Zeitpunkt der Kontrolle wurden diverse Hygienemängel, bauliche Mängel sowie Kennzeichnungsmängel festgestellt. Der Betrieb war stellenweise so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen erforderlich war.

Theke / Tresen: Der Thekenbereich befand sich stellenweise in einem stark unhygienischen Zustand. Diverse Oberflächen der Einrichtung und Gegenstände waren verunreinigt. Die Schneidebretter waren stark verbraucht, sodass diese nicht mehr leicht zu reinigen waren.

Küche: Mehrere Oberflächen von Einrichtungsgegenständen und Geräten waren verunreinigt. Der Fußboden vor und in der Küche war insbesondere in den Rand- und Eckbereichen sowie unter und hinter den Einrichtungen verunreinigt. Die Decke war stark mit gelben Fettrückständen verunreinigt. Die Dunstabzugsanlage sowie diverse Wandoberflächen waren stark mit altem Fett verunreinigt. Die Fritteusen waren stellenweise stark mit verkrusteten Rückständen behaftet. Der Kühlschrank befand sich insgesamt in einem stark verunreinigten Zustand. Auch der Grill war stellenweise stark verunreinigt. Das Handwaschbecken war nicht frei zugänglich bzw. ungehindert nutzbar; während des Herstellens, Verarbeitens und Inverkehrbringens von Lebensmitteln fand somit keine Händereinigung statt. Die Lebensmittel waren der Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung durch Kontaminationen ausgesetzt.

Spülbereich: Die Spüle für Arbeitsgeräte und Ausrüstungen sowie die Geschirrspülmaschine waren verunreinigt. Die Armatur der Spüle für Arbeitsgeräte und Ausrüstungen war verkalkt.

Kellerlager: Der Fußboden war stark verunreinigt. Die Eiswürfelmaschine war schimmelähnlich verunreinigt. Die in der Eiswürfelmaschine befindlichen Eiswürfel waren aufgrund der Verunreinigung im Innenraum nicht sicher und nicht zum Verzehr geeignet.

Tief-/Kühlung: Der Fußboden war hinter den Tiefkühltruhen verunreinigt.

Rechtsgrundlage: § 3 LMHV, Art. 4 Abs. 2 i. V. m. Anh. II Kap. V Nr. 1a, Kap. IX Nr. 2, 3 VO (EG) Nr. 852/2004

Anmerkung: Die hygienischen Mängel waren bei der Nachkontrolle vom 11.02.2026 größtenteils beseitigt.