Veröffentlichungen nach § 40 Abs. 1a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB)

Es wurden zum Teil erhebliche Mängel in der Betriebshygiene und im Umgang mit Lebensmitteln festgestellt und dokumentiert. Insbesondere wurde in mehreren Betriebsbereichen ein Schädlingsbefall mit Schadnagern festgestellt.

Im Verkaufsbereich wurde bei der Kontrolle am 18.08.2023 Mängel bei der Betriebshygiene festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel (z.B. Schafskäse, Gemüse usw.) waren einer Kontaminationsgefahr durch Fluginsekten ausgesetzt. Es wurden Lebensmittel mit ungeeignetem Material (Abfallbeutel/Wertstoffsack) umhüllt.
Im Raum, wo mit Lebensmittel umgegangen wurde, hat sich der Abfall angehäuft, weil dieser nicht zeitnah entfernt wurde.

Es wurden in mehreren Betriebsbereichen zum Teil erhebliche Mängel in der Betriebshygiene und im Umgang mit Lebensmitteln festgestellt und dokumentiert. Insb. wurden nicht zum Verzehr geeignete Lebensmittel und leicht verderbliche Lebensmittel nach Ablauf des Verbrauchsdatums in den Verkehr gebracht. Zudem lagerten unverpackte Lebensmittel unter unhygienischen Bedingungen. Darüber hinaus waren sämtliche Bedarfsgegenstände mit Lebensmittelkontakt verunreinigt. Im Betrieb konnte keine gute Lebensmittelhygiene gewährleistet werden und es fehlten ordnungsgemäße Handwaschbecken. Zudem wurde ein Schädlingsbefall festgestellt.

Lebensmittel wurden unter nachteiliger Beeinflussung hergestellt, behandelt und in den Verkehr gebracht. Es wurden verdorbene Lebensmittel u. a. im Verkauf vorgefunden

Es wurden wiederholt im Vorbereitungsbereich zum Teil erhebliche Mängel in der Betriebshygiene und im Umgang mit Lebensmitteln festgestellt und dokumentiert. Zum Zeitpunkt der Kontrolle wurden im Bodenbereich hinter und unter Einrichtungsgegenständen wiederholt lebende und tote Schaben in verschiedenen Entwicklungsstufen vorgefunden. Zudem befand sich ein Lagerraum (Keller) in dem Bedarfsgegenstände und Verpackungsmaterialien mit Lebensmittelkontakt lagerten, in einem erheblich unhygienischen und unaufgeräumten Zustand.

Es wurden nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel und Speisen darstellen. Die Betriebsräume waren durch einen Mäusebefall so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen erforderlich war. Der Betrieb wurde behördlich geschlossen.

Es wurden zum Teil erhebliche Mängel im Umgang mit Lebensmitteln und in der gesamten Betriebshygiene festgestellt und dokumentiert. U.a. war ein Kühlraum verschimmelt, in dem zum Zeitpunkt der Kontrolle Lebensmittel gelagert wurden.

Es wurde ein Schädlingsbefall festgestellt. Die in der Betriebsstätte hergestellten, verarbeiteten und in den Verkehr gebrachten Lebensmittel waren einer Kontaminationsgefahr ausgesetzt.

Im Betrieb wurden am 22.08.2023 wiederholt nicht unerhebliche hygienische Mängel festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung der im Betrieb verarbeiteten Lebensmittel bewirkten. Hackfleisch wurde im verschmutzen Fleischwolf hergestellt. Rohes Gemüse wurde mit der verunreinigten Gemüseschneidemaschine portioniert.