Lebensmittelsicherheit

Lust auf Frisches - aber keine Zeit zum Zubereiten? Immer mehr Verbraucher greifen zu fertig geschnittenem Gemüse und Salaten beziehungsweise frischen Feinkostsalaten aus den Selbstbedienungstheken im Supermarkt. Auch für die Mittagspause oder als leichtes Mittagessen in Kantinen werden die frischen Salate aus der Theke immer beliebter. Doch sind die Produkte hygienisch einwandfrei?

Ihr Mehl ist auf einmal nicht mehr weiß, sondern hat schwarze Punkte? Dann könnten sich hier Vorratsschädlinge satt fressen. Wie Sie vorgehen, wenn Sie die unliebsamen Tiere in Ihren Nahrungsmitteln finden und wie Sie Ihre Lebensmittel vor diesen retten, erklärt der DHB - Netzwerk Haushalt.

Wie Eier ausgepustet und bemalt werden, weiß eigentlich jedes Kind. Dass es dabei schnell zu einer Salmonellen-Infektion kommen kann, wissen selbst aber viele Erwachsene nicht. Damit das Osterfest ohne Bauchschmerzen gefeiert werden kann, sollten einige Verhaltensregeln beachtet werden.

Zu den möglichen gesundheitlichen Risiken durch die Aufnahme von Aluminium gehören nachteilige Wirkungen auf das blutbildende System, das Nervensystem und die Knochen. Auch die Alzheimer-Erkrankung oder die Entstehung von Brustkrebs werden immer wieder mit einer erhöhten Aluminiumexposition in Zusammenhang gebracht. Welchen Einfluss auf die Aufnahme haben Gegenstände und Kochutensilien aus Aluminium, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen?

Ob Gel aus Aloe-Vera-Pflanzen, gemahlene Avocado- und Aprikosenkerne oder geschnittene Kirschstiele – manch unkonventionelles Pflanzenteil ist Zutat eines Smoothie-Rezeptes aus dem Internet oder wird gegen gutes Geld als Nahrungsergänzungsmittel umworben. Aber, sind die Kerne überhaupt zum Verzehr geeignet und ist das tatsächlich so gesund?