Lebensmittelhandel

Lebensmittelverschwendung ist ein Riesenproblem. Jeder Deutsche wirft pro Jahr im Schnitt gut 75 Kilogramm Nahrungsmittel in den Müll. Dabei sind mehr als die Hälfte aller Lebensmittelabfälle zuhause vermeidbar. Jetzt findet die erste bundesweite Aktionswoche für Lebensmittelwertschätzung statt. Die VerbraucherFenster-Redaktion macht mit.

In Corona-Zeiten leidet die Gastronomie ganz besonders unter dem Lock-Down. Bis zum 15. Mai, wenn Restaurants unter Auflagen wieder öffnen dürfen, versuchen viele Betriebe sich mit einem Liefer- und Abholservice für zubereitetes Essen über Wasser zu halten. Auch darüber hinaus wird der Lieferservice vielerorts Bestand haben. Die Kehrseite dabei ist die erhebliche Zunahme von Verpackungsmüll.

Immer mehr Verbraucher wollen sich gesund ernähren. Deshalb werden zunehmend Ersatzprodukte für Fleisch, Bio- und zuckerarme Lebensmittel nachgefragt. Kann der Markt die Nachfrage decken, und welche Produkte stehen im Fokus der Verbraucher?

Lebensmittelbetrug oder Lebensmittelfälschung sind so alt wie die Menschheit und offenbar nach wie vor ein lukratives Geschäft. Immer wieder gehen ahnungslose Verbraucher sowie Gastronomiebetriebe den Fälschern und Betrügern auf den Leim. Grund genug für das Hessische Landeslabor, besonders häufig betroffene Produkte unter die Lupe zu nehmen.

Lohnt sich saisonales Einkaufen überhaupt? Schließlich gibt es viele Obst- und Gemüsesorten nahezu das ganze Jahr über zu kaufen. Wer auf Geschmack wert legt, dazu preisgünstig und klimabewusst einkaufen möchte, weiß, wann ein guter Zeitpunkt zum Kauf von Erdbeeren, Trauben oder Blumenkohl ist. Der Saisonkalender hilft dabei.