Nüsse & Samen

Das eiweißreiche Pseudogetreide ist aufgrund des nussigen Geschmacks eine leckere Alternative für Pfannkuchen, Salattoppings oder Bratlinge – und das nicht nur bei Glutenunverträglichkeit.

Sesamkörner sind wahre Powerpakete! Vollgepackt mit vielen wichtigen Nährstoffen schmecken sie nicht nur als Topping für Bagel oder Salate, sondern auch als orientalische Würzpaste „Tahin“ oder in süßen Leckereien wie „Halva“. Dabei haben die Samen ihren ganz eigenen, typischen Geschmack.

Flohsamenschalen und dem aus ihnen gewonnene Pulver werden zahlreiche Heilwirkungen zugeschrieben. Sie sollen als sanftes Abführmittel hilfreich sein, gegen Durchfall und Reizdarm wirken und den Cholesterinspiegel normalisieren helfen. Sogar das Abnehmen sollen sie erleichtern und zu einer besseren Blutzuckerregulierung bei Diabetikern beitragen. Was ist dran an den Behauptungen? Wann ist die Einnahme von Flohsamenschalen sinnvoll, und wer sollte auf das Power-Pulver verzichten?

Viele kennen Mohn als Zutat im Brötchen oder Kuchen. Doch Mohn kann auch in anderen Produkten wie Bratwurst und Pesto enthalten sein. Wer solche besonderen Mohnprodukte probieren möchte, hat in Nordhessen Gelegenheit dazu. Dort wird Mohn – mit Genehmigung – nicht nur angebaut, sondern auch zu süßen wie herzhaften Leckereien verarbeitet. Hiervon können Sie sich vor allem im Juli überzeugen.