Gemüse

Die Gurke wurde zum Gemüse 2019 und 2020 gewählt! Absolut zu Recht finden wir, denn das längliche Gemüse ist ein wahres Superfood: Vollgepackt mit vielen guten Inhaltsstoffen und nur wenigen Kalorien.

Kaum einer kennt sie noch: die kleinen, cremeweißen bis durchsichtigen Wurzeln mit den bizarren Formen. Dabei sind sie großartige Energielieferanten, die nicht dick machen und kinderleicht im eigenen Garten angebaut werden können.

Vielfach werden schwarze Oliven verpackt oder lose aus Bedientheken in Supermärkten verkauft. Allerdings handelt es sich dabei nicht immer um vollreife Früchte, sondern oft auch um gefärbte grüne Oliven. Die Färbung ist zwar erlaubt, muss aber kenntlich gemacht werden. Das Hessische Landeslabor hat als schwarze Oliven angebotene Ware untersucht und Verstöße gegen die Kennzeichnungspflicht festgestellt.

Wussten Sie, dass die Steckrübe das Gemüse der Jahre 2017 und 2018 ist? Nach vielen Jahren mit geringerer Bedeutung auf dem Speiseplan erlebt diese Knolle ein Comeback in der modernen Küche. Zu Recht: Mit ihrem leicht nussigen und süßlichen Geschmack ist sie vielseitig verwendbar und ein echter Genuss.

Es wird Zeit die Schote aus der afrikanischen und asiatischen Küche kennenzulernen! Denn während ihr weltweit eine enorme Bedeutung zugeschrieben wird, gilt sie hier zu Lande eher noch als ein Exot. Dabei gehören Okras zu den ältesten Gemüsepflanzen der Welt und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.