Ernährungsformen & Diäten

Die Lieferung zubereiteter Mahlzeiten nach Hause ist nicht nur für ältere Menschen eine Entlastung. Die Zahl der Single-Haushalte steigt massiv, die tägliche Essenszubereitung ist für viele eine Überforderung. Die Fragestellung hat sich von „was koche ich heute?“ zu „was esse ich heute?“ gewandelt. Vor allem: Wie isst man gesund und ausgewogen? Gibt es Qualitätsmerkmale für einen guten Bringdienst? Woran erkennt man ein gutes Angebot? Denn: Alle Tage Pizza – das kann es ja nicht sein.

Fasten kann Krankheiten heilen und ist gut für die Psyche – so ist manchenorts zu lesen oder zu hören. Deshalb fragen sich viele, ob auch sie es ihrer Gesundheit und ihrem Wohlbefinden zuliebe einmal mit Nahrungsverzicht auf Zeit versuchen sollten. Was bewirkt Fasten tatsächlich, und worauf sollten Fastenwillige achten?

Schon mal von basischer Ernährung und Basenfasten gehört? Angeblich soll diese Art der Ernährung das Risiko für Krankheiten wie Allergien oder Osteoporose verringern und bei andauernder Müdigkeit und Verdauungsproblemen helfen. Aber was ist tatsächlich dran an diesem Ernährungstrend?

Einer aktuellen Studie zufolge kann eine extreme Kohlenhydratreduzierung in der Nahrung, wie sie bei Low-Carb-Diäten üblich ist, die Lebenserwartung negativ beeinflussen. Gleiches gilt für einen übermäßig hohen Anteil von Kohlenhydraten. Warum ist das so, und wie kann man eine einseitige Ernährungsweise vermeiden?

Milch enthält Milchzucker, auch Laktose genannt. Wer unter einer Laktoseintoleranz leidet, meidet deshalb Produkte mit Milch und Milchzucker. Das Angebot an laktosefreien Produkten ist groß. Doch muss man bei einer Laktoseintoleranz nur Produkte kaufen, die mit „laktosefrei" gekennzeichnet sind?