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Ernährungsformen & Diäten

Formula-Diät
Formula-Diäten – teure Pulver mit zweifelhaftem Nutzen
Abnehmen ohne zu hungern, und zwar möglichst viel in kurzer Zeit – davon träumen viele, die gegen ihr Übergewicht ankämpfen. Formula-Diäten sollen der Werbung zufolge beim Abspecken helfen, und das sogar nachhaltig. Doch was ist dran an den Versprechungen? Welche Risiken und Nebenwirkungen gibt es?
Proteinreiche Lebensmittel
Können Low-Carb-Diäten die Lebenserwartung verringern?
Einer aktuellen Studie zufolge kann eine extreme Kohlenhydratreduzierung in der Nahrung, wie sie bei Low-Carb-Diäten üblich ist, die Lebenserwartung negativ beeinflussen. Gleiches gilt für einen übermäßig hohen Anteil von Kohlenhydraten. Warum ist das so, und wie kann man eine einseitige Ernährungsweise vermeiden?
Frau isst Weintrauben
Clean Eating – Neuer Ernährungstrend oder „kalter Kaffee“?
Die Ernährungsbranche ist erfindungsreich wenn es um die Schaffung neuer Begrifflichkeiten für Althergebrachtes geht. Trifft das auch auf den gut klingenden Trend „Clean Eating“ zu? Was verbirgt sich hinter diesem Ernährungsprinzip?
Hagebutten und Hagebuttentee
Fastenkuren nicht nur zur Fastenzeit: Wie wird´s gemacht?
Heutzutage wird weniger aus religiösen Gründen gefastet. Vielmehr wird auf bestimmte Dinge verzichtet, um zeitweise bewusster zu leben. Der Verzicht auf Süßigkeiten oder Alkohol ist beliebt, und sogar ein zumindest zeitweiser Verzicht auf Fernsehen, Auto, Handy oder Internet. Aber auch Fastenkuren und längeres Fasten sind angesagt.
Aufdruck auf einer Lebensmittelverpackung glutenfrei, laktosefrei
Wer braucht sie wirklich?
Milch enthält Milchzucker, auch Laktose genannt. Wer unter einer Laktoseintoleranz leidet, meidet deshalb Produkte mit Milch und Milchzucker. Das Angebot an laktosefreien Produkten ist groß. Doch muss man bei einer Laktoseintoleranz nur Produkte kaufen, die mit „laktosefrei" gekennzeichnet sind?
Hantel, Apfel und Maßband
Checkliste: Überprüfen Sie Ihr Diätprogramm
"Ohne zu hungern erfolgreich abnehmen" - Wer ein paar Kilos zuviel Körpergewicht hat, möchte gerne solchen Werbeaussagen von Diätprogrammen glauben. Wie seriös sind solche Angaben? Eine Checkliste der Verbraucherzentrale Hessen informiert Sie darüber, worauf bei der Beurteilung von Diätprogrammen zu achten ist.
Junge Familie beim Essen
Vegetarische Kinderernährung: gesund und machbar?
Veggie ist in! Klar, dass vegetarisch lebende Eltern auch ihre Kinder gerne fleischlos ernähren möchten. Doch geht das überhaupt, ist das gesund oder droht der Eisenmangel? Viele Fragen. Wir haben die Antworten.
Verschiedene Sorten Gemüse
Vegane Ernährung (Teil 1): Was steckt dahinter?
Vegane Ernährung liegt im Trend. Etwa ein Prozent der deutschen Bevölkerung und damit rund 900.000 Menschen leben hierzulande vegan. Wieso ernähren sich Menschen vegan? Leben Veganer gesünder oder gefährlich? Und ist es überhaupt möglich, selbst ein leckeres veganes Essen zu kochen? Diese Fragen beantwortet das VerbraucherFenster in einer vierteiligen Serie. Zum Auftakt hat unsere Redakteurin Barbara-Maria Birke mit dem Ernährungswissenschaftler Professor Dr. Claus Leitzmann gesprochen.
Brot mit Gurke und Radieschen
Vegane Ernährung (Teil 2): Gesund oder gefährlich?
Immer mehr Menschen setzen auf vegane und vegetarische Produkte. Doch was ist dran an der Pflanzenkost? Leben Veganer gesünder oder schaden sie ihrer Gesundheit?
Enrico Steuer
Vegane Ernährung (Teil 3): Vegan im Praxischeck
Veganer verzichten auf Lebensmittel von toten und lebenden Tieren. Das heißt: kein Fleisch, kein Käse, keine Milch. Sich selbst vegan zu ernähren und zu kochen, klingt sehr schwierig. Wie das Ganze umsetzen? Wie leckere Aufläufe zaubern? Wie backen? Wie man schmackhaft vegan kocht und wie eine vegane Ernährung praktisch aussehen kann, verrät der selbstständige Koch Enrico Steuer im Gespräch mit Barbara-Maria Birke. Er bereitet immer wieder auch vegane Gerichte zu.
Junge Frau steht am Herd und probiert ihr Essen
Trend-Diät pegane Ernährung: Steinzeitlich und vegan
Ein neuer Food-Trend aus den USA kombiniert die vegane Ernährungsweise mit der Steinzeiternährung. Auf diese Idee kam der Arzt Dr. Mark Hyman, der in seinem Blog erklärt, warum er Peganer wurde und welche besonderen Vorteile diese Ernährung für die Gesundheit hat. Bei dem neuen Lifestyle Trend geht es vor allem um eins: Möglichst natürliche, unbehandelte Nahrungsmittel.

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