Themen
Poster Plätzchen backen
Roher Plätzchenteig und Bauchweh
In der Adventszeit wird in vielen Familien wieder fleißig gebacken. Am beliebtesten bei den kleinen Helfern ist das Ausstechen der Plätzchen – und dabei wird natürlich auch gerne roher Teig genascht. Aber roher Plätzchenteig ist ungesund.
Weihnachtsplaetzchen, Zimtstangen und Nuesse auf einem Tannenzweig
Auf dem Weihnachtsmarkt nebenbei Kalorien sparen
Wer auf dem Weihnachtsmarkt einen Glühwein trinkt und eine Bratwurst isst, hat schon fast die Hälfte seines täglichen Kalorienbedarfs gedeckt. Doch es geht auch anders: Hier finden Sie kalorienärmere Alternativen, Tipps und Tricks für den Genuss ohne Reue in der Weihnachtszeit.
Finger mit Bluttropfen und Blutzuckermessgerät
Diabetes erkennen, verstehen und in den Griff bekommen
Über sechs Millionen Menschen in Deutschland sind Diabetiker. Doch die Zahl der nicht diagnostizierten Diabeteserkrankungen ist erheblich höher. Am 14. November ist Weltdiabetestag - eine gute Gelegenheit, sich über die Krankheit zu informieren. Was sind die Folgen von Diabetes? Was erhöht das Erkrankungsrisiko?
Alte Frau geht am Rollator ins Seniorenheim
Nährstoffe im Alter - bei welchen wird es kritisch?
Während der Energiebedarf pro Tag bei Senioren niedriger ist als bei Personen mittleren Alters, ist der Bedarf an den meisten Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen unverändert hoch. Durch eine abwechslungsreiche Kost kann dieser Bedarf bei den meisten älteren Menschen gedeckt werden. Versorgungsengpässe treten jedoch vor allem bei Vitamin D, Calcium, Folsäure und Jod auf.
Frau will gerade in eine Tafel Schokolade beißen
Ernährungsmythen - Welche stimmen wirklich?
Entschlacken Detox-Pillen? Sind grüne Smoothies gesund? Hat Rohkost auch gesundheitliche Nachteile? Ist Rotwein gut fürs Herz? Aber eins ist sicher: Schokolade macht glücklich!
Mädchen mit Schultüte
Tipps, damit der Schulanfang gelingt
Die Sommerferien sind fast vorbei, in wenigen Tagen beginnt ein neues Schuljahr. Die Erstklässler fiebern dem ersten Schultag schon aufgeregt entgegen. Zu einem guten Schulanfang gehören nicht nur das Einüben des Schulweges, sondern auch die Schultüte und ein leckeres Pausenfrühstück. Damit der Schulstart rundum gelingt, hier ein paar Tipps vom VerbraucherFenster.
Hagebutten und Hagebuttentee
Fasten – mehr als nichts essen
Die 40-tägige Fastenzeit hat begonnen, die im religiösen Sinne der Vorbereitung auf das Osterfest dient. Heutzutage fasten aber nicht nur gläubige Menschen. Fastenkuren sind im Trend. Sie dienen dazu, den Körper von Schadstoffen zu befreien oder auch um abzunehmen. Viele verzichten in der Fastenzeit auf Süßigkeiten, Zigaretten oder alkoholische Getränke, andere wollen bis Ostern ohne Fernsehen, Auto, Handy oder Facebook leben.
Brötchen mit Matjes und Garnierung
Aschermittwoch - Fisch auf den Tisch
Nach den tollen Karnevalstagen ist am Aschermittwoch das Heringsessen Brauch. Warum ein Rollmops dann nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch gesund ist, erfahren Sie hier ...
Verschiedene Sorten Gemüse
Vegane Ernährung (Teil 1): Was steckt dahinter?
Vegane Ernährung liegt im Trend. Etwa ein Prozent der deutschen Bevölkerung und damit rund 900.000 Menschen leben hierzulande vegan. Wieso ernähren sich Menschen vegan? Leben Veganer gesünder oder gefährlich? Und ist es überhaupt möglich, selbst ein leckeres veganes Essen zu kochen? Diese Fragen beantwortet das VerbraucherFenster in einer vierteiligen Serie. Zum Auftakt hat unsere Redakteurin Barbara-Maria Birke mit dem Ernährungswissenschaftler Professor Dr. Claus Leitzmann gesprochen.
Brot mit Gurke und Radieschen
Vegane Ernährung (Teil 2): Gesund oder gefährlich?
Immer mehr Menschen setzen auf vegane und vegetarische Produkte. Doch was ist dran an der Pflanzenkost? Leben Veganer gesünder oder schaden sie ihrer Gesundheit?
Enrico Steuer
Vegane Ernährung (Teil 3): Vegan im Praxischeck
Veganer verzichten auf Lebensmittel von toten und lebenden Tieren. Das heißt: kein Fleisch, kein Käse, keine Milch. Sich selbst vegan zu ernähren und zu kochen, klingt sehr schwierig. Wie das Ganze umsetzen? Wie leckere Aufläufe zaubern? Wie backen? Wie man schmackhaft vegan kocht und wie eine vegane Ernährung praktisch aussehen kann, verrät der selbstständige Koch Enrico Steuer im Gespräch mit Barbara-Maria Birke. Er bereitet immer wieder auch vegane Gerichte zu.
Person schält eine Pellkartoffel
Kartoffeln und Bauchschmerzen
Kartoffeln sind gesund, können aber auch sehr unangenehme Magen-Darm-Probleme verursachen. Nach dem Verzehr von Kartoffelgerichten kam es Ende letzten Jahres in einer Familie zu Vergiftungserscheinungen. Die Ursache lässt sich auf natürliche Inhaltsstoffe der Kartoffeln zurückführen. Durch den richtigen Umgang bei Lagerung, Zubereitung und Verzehr von Kartoffeln können Verbraucher das Risiko einer Vergiftung minimieren.

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