Ernährung

Essen, wenn der Magen knurrt, Speisen zubereiten, die man ganz bewusst verzehren möchte und die Gabel bei Seite legen, sobald das Sättigungsgefühl eintritt – das klingt eigentlich nicht kompliziert. Doch viele Menschen müssen sich auf eine intuitive Ernährungsweise wieder ganz neu einlassen.

Mit höherem Alter lässt bei vielen Senioren die Lust am Essen nach. Häufig sind Geschmacksverlust, Kauprobleme und Schluckbeschwerden die Ursache. Doch es gibt kleine Kniffe, wie das Essen wieder mehr Spaß machen und man einer Mangelernährung entgegenwirken kann.

Die Mittelmeerküche ist bekannt für ihre gesunden Effekte auf Herz und Kreislauf. Doch da Oliven und Orangen nicht in Mittel- und Nordeuropa wachsen, hat sich die nordische Ernährung als heimische Variante der mediterranen Ernährungsweise entwickelt. Welche Unterschiede gibt es?

Wer abnehmen möchte, ohne viel Kalorien zählen zu müssen, erreicht dies mit Intervallfasten. Hierbei wird die gewohnte Ernährungsweise weitestgehend beibehalten, doch zwischen den Mahlzeiten gibt es längere Fastenpausen, stunden- oder tageweise. Wie geht das?

Für Sportler gibt es eine Vielzahl an Supplementen zu kaufen, die den Muskelaufbau unterstützen oder die Trainingsaktivität erhöhen sollen. Was ist dran an der Extraportion Protein nach dem Sport und wie sinnvoll sind Eiweißshakes und –riegel tatsächlich? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat hierzu ein neues Positionspapier herausgegeben. Wir haben schon einmal für Sie reingeschaut.