Zuständigkeitsbereich
Bergstraße
Bürgerhaus Restaurant Galicia
Kreuzstraße 2
68519 Viernheim
In der Betriebsstätte wurde bei der Kontrolle am 23.10.2023 Mängel bei der Betriebshygiene festgestellt, die eine nachteilige Beeinflussung des Lebensmittels darstellen.
Die Kaffeemaschine auf der Theke war, insbesondere an den Produktausläufen, mit offensichtlich älteren Kaffeeresten verunreinigt.
Die Bierleitung war im Bereich vom Leitungsanschlussteil (KEG) beschädigt und wurde notdürftig mit einem verunreinigten Klebeband geflickt. Weiterhin waren die Schläuche punktuell mit schimmelähnlichen Ablagerungen verunreinigt. Das Risiko einer nachteiligen Beeinflussung des Bieres wurde daher nicht so gering wie möglich gehalten.
Die Spülmaschine war im Inneren, an den schwer erreichbaren Stellen, mit schmierigen, rotschimmelähnlichen Ablagerungen verunreinigt.
An einzelnen Schneidbrettern (Schneidbrett der Saladette, Schneidbretter in der Gemüsevorbereitung) wies die Oberfläche, ältere dunkle Verfärbungen auf.
Mehrere Gegenstände mit Lebensmittelkontakt wurden defekt vorgefunden wie das Sieb im Spülwagen, ein Frittierkorb und Schneidebretter auf dem Regal in der Gemüsevorbereitung.
Es wurden Lebensmittel einer nachteiligen Beeinflussung ausgesetzt u.a. wurde selbsthergestellte Salatsoße (verzehrfertig) in einer für Lebensmittel ungeeigneten, offenen Wäschetonne gelagert.
Im Kühlhaus wurden Sprühsahnebehälter vorgefunden die ohne Deckel aufbewahrt wurden. Die Sprühaufsätze waren jeweils mit gelblichen, angetrockneten Sahneresten verunreinigt.
Bei der Nachkontrolle am 29.11.2023 wurde festgestellt, dass die Mängel mehrheitlich behoben wurden.