Verstoß festgestellt am 16.06.2026

Kontrollpunkt 1

Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Bereich Küche vorgefunden:

Die Wand war stellenweise mit einer Folie beklebt, diese löste sich an mehreren Stellen. Eine nachteilige Beeinflussung der in diesem Bereich be- und verarbeiteten Lebensmitteln kann aufgrund dieses Umstandes nicht sicher ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Im Umgang mit Lebensmitteln wurden Materialien verwendet, die für den Kontakt mit Lebensmitteln nicht geeignet waren. Eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel konnte nicht sicher ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. X Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Der Gasherd war mit Aluminiumfolie ausgelegt, eine angemessene Reinigung war nicht möglich, das Ansammeln von Schmutz wurde nicht vermieden. Eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel konnte nicht sicher ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. II Nr. 1 lit. f VO (EG) 852/2004

Das Pfannenregal war verunreinigt und mit Pappkarton ausgelegt. Unter der Fritteuse lag ebenso Pappkarton, hier ist eine leichte Reinigung nicht möglich. Eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel konnte nicht sicher ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Dunstabzugsanlage war außen mit einem Belag aus Fett und Staub verunreinigt, sowie die Wand darunter. Eine nachteilige Beeinflussung der in diesem Bereich be- und verarbeiteten Lebensmitteln kann aufgrund dieses Umstandes nicht sicher ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004

Die Oberfläche der Fensterbank im Raum, in dem mit Lebensmitteln umgegangen wurde, war aus einem Material, welches nicht leicht zu reinigen und zu desinfizieren war. Die Fensterbank über dem Herd und Arbeitstisch war durch schwarze Ablagerungen verunreinigt. Eine nachteilige Beeinflussung der in diesem Bereich be- und verarbeiteten Lebensmitteln kann aufgrund dieses Umstandes nicht sicher ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. II Nr. 1 lit. f VO (EG) 852/2004
 
Der Fensteranstrich löste sich stellenweise ab und der Fensterrahmen war verunreinigt. Eine nachteilige Beeinflussung der in diesem Bereich be- und verarbeiteten Lebensmitteln kann aufgrund dieses Umstandes nicht sicher ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Spülbereich vorgefunden:

Am Handwaschbecken fehlten Mittel zum Händewaschen und zum hygienischen Händetrocknen. Eine nachteilige Beeinflussung der im weiteren Be- bzw. Verarbeitungsprozesses verwendeten Lebensmittel konnte nicht sicher ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 S. 2 Hs. 2 VO (EG) 852/2004

Der Netzstecker des Warmwasserspeichers/Durchlauferhitzers für das Handwaschbecken befand sich nicht in der Steckdose. Es fehlte somit während der Betriebszeit die Warmwasserzufuhr. Eine nachteilige Beeinflussung der im weiteren Be- bzw. Verarbeitungsprozesses verwendeten Lebensmittel konnte nicht sicher ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 VO (EG) 852/2004

Die Wände im Spülbereich waren unter der Spüle und Handwaschbecken hochgradig altverschmutzt. An der Saladette klebten alte Schaumgummiaufkleber. Eine nachteilige Beeinflussung der in diesem Bereich be- und verarbeiteten Lebensmitteln kann aufgrund dieses Umstandes nicht sicher ausge-schlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004
 

Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Außenbereich vorgefunden:

Es wurden Reinigungsgeräte im Außenbereich unhygienisch aufbewahrt. Eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel konnte nicht sicher ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 1 VO (EG) 852/2004


Nachfolgende nicht unerhebliche Mängelpunkte wurden im Personaltoilette vorgefunden:

Für das Handwaschbecken fehlte die Warmwasserzufuhr. Eine nachteilige Beeinflussung der im weiteren Be- bzw. Verarbeitungsprozesses verwendeten Lebensmittel konnte nicht sicher ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 VO (EG) 852/2004

Am Handwaschbecken fehlten Mittel zum hygienischen Händetrocknen. Eine nachteilige Beeinflussung der im weiteren Be- bzw. Verarbeitungsprozesses verwendeten Lebensmittel konnte nicht sicher ausgeschlossen werden.
Abweichung von: § 3 S. 1 LMHV i. V. m. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) 852/2004 i. V. m. Anh. II Kap. I Nr. 4 S. 2 Hs. 2 VO (EG) 852/2004

Art der Mängelbeseitigung

Kontrollpunkt 2

Kennzeichnungsmängel:

Es wurden Speisen mit einem qualitativ geringerwertigen Formfleischprodukt als Zutat in Verkehr gebracht, obwohl in der Speisekarte Schinken als Zutat angegeben war.
Abweichung von: § 11 Abs. 1 Nr. 1 LFGB i. V. m. Art. 7 Abs. 1 lit. a VO (EU) 1169/2011

Es wurden Speisen mit Käse aus Kuhmilch als Zutat in Verkehr gebracht, obwohl in der Speisekarte Schafskäse als Zutat angegeben war.
Abweichung von: § 11 Abs. 1 Nr. 1 LFGB i. V. m. Art. 7 Abs. 1 lit. a VO (EU) 1169/2011

Art der Mängelbeseitigung

Veröffentlichungsdatum: 31.07.2026

Verantwortliche Stelle

Darmstadt-Dieburg

Der Landrat des Landkreises Darmstadt-Dieburg

Kreisverwaltung

Jägertorstraße 207

64289 Darmstadt